Atuação dos capsinóides sobre o perfil inflamatório e morfofisiológico do tecido hepático de ratos com obesidade induzidos por dieta hiperlipídica

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dc.contributor.advisor-co1Leopoldo, André Soares
dc.contributor.advisor-co1IDhttps://orcid.org/0000-0001-5999-2671
dc.contributor.advisor-co1Latteshttp://lattes.cnpq.br/5912424547697713
dc.contributor.advisor1Leopoldo, Ana Paula Lima
dc.contributor.advisor1IDhttps://orcid.org/0000-0002-4049-4418
dc.contributor.advisor1Latteshttp://lattes.cnpq.br/8738001726549455
dc.contributor.authorSimmer, Luisa Martins
dc.contributor.authorIDhttps://orcid.org/0000-0002-0241-4253
dc.contributor.authorLatteshttp://lattes.cnpq.br/1504358574701495
dc.contributor.referee1Lopes, Andressa Bolsoni
dc.contributor.referee1IDhttps://orcid.org/0000-0003-1244-5667
dc.contributor.referee1Latteshttp://lattes.cnpq.br/0097480808041638
dc.contributor.referee2Campos, Dijon Henrique Salomé de
dc.contributor.referee2IDhttps://orcid.org/0000-0002-4933-0604
dc.contributor.referee2Latteshttp://lattes.cnpq.br/4940228608089976
dc.date.accessioned2026-02-20T14:24:09Z
dc.date.available2026-02-20T14:24:09Z
dc.date.issued2025-09-23
dc.description.abstractIntroduction: Among the morbidities triggered by obesity that can cause systemic damage, there is fatty liver disease associated with metabolic dysfunction (FHD), whose progression stems from the composition of lipid molecules in the liver. The growing search for natural and functional foods as an alternative to improve health highlights peppers, due to their wide use. Capsinoids, bioactive compounds present in peppers of the genus Capsicum annuum, have been trained to promote weight loss and increased caloric expenditure.Objective: To investigate the influence of capsnoid treatment on the prevention of liver disease based on inflammatory and hepatic parameters in obese rats. Methods: Wistar rats were induced, maintained, and redistributed after developing obesity induced by a high-fat diet, subjected to either the absence or presence of capsinoids treatment for 8 weeks. At the end of the 27-week experimental protocol, the animals were euthanized, and blood, plasma, adipose tissue, and liver tissue were collected for morphometric analyses. This study was approved by CEUA-UFES nº08/22. Data analysis was performed using the Kolmogorov-Smirnov normality test, and results are expressed as mean ± standard deviation. Comparisons between groups were performed using Student's t-test, and comparisons of body mass evolution and the glucose tolerance test (GTT) were performed using a two-way ANOVA in a repeated measures model, complemented by Bonferroni's multiple comparisons test. Data analysis and graphs were performed using the Graphpad Prism 8 statistical program, and the significance level was 5%. Results: The obese group (Ob), compared to the control group (C), showed higher values for body mass, caloric intake, glycemic levels, area under the glucose curve, and higher hormonal dosages of insulin, leptin, and cholesterol. However, a lower value for food intake was observed. In the capsinoid treated group (ObCap), when compared to the Ob group, no statistical differences were observed in the parameters of body mass, food intake, caloric intake, feed efficiency, adiposity index, morphometric analysis of adipose tissue, glycemic profile, and inflammatory profile. However, there was a reduction in plasma levels of ghrelin and cholesterol. Regarding the diagnosis and degree of progression of GAD, the ObCap animals showed a decrease in the amount of hepatic fat (ObCap<Ob), as well as an attenuation of GAD progression, even though this consideration was not statistically different. Conclusion: Treatment with capsinoids promoted a decrease in ghrelin, cholesterol, and hepatic fat accumulation, and also attenuated the progression of HBV in animals, which may be promising in combating chronic diseases, especially those related to lipid metabolism. However, it was not effective in promoting benefits on inflammatory parameters in the condition of obesity
dc.description.resumoIntrodução: Dentre as morbidades desencadeadas pela obesidade em que se pode gerar prejuízos sistêmicos, se tem a doença hepática gordurosa associada a disfunção metabólica (DHGAM) cuja progressão se dá a partir da deposição de moléculas lipídicas no fígado. A busca crescente por alimentos naturais e funcionais, como alternativa de melhorar a saúde, se destacam as pimentas, devido sua ampla utilização. Os capsinódes, compostos bioativos presentes nas pimentas do gênero Capsicum annuum, têm sido estudados por propiciar perda de massa corporal e aumento do gasto calórico. Objetivo: Investigar a influência do tratamento com capsnóides na prevenção da doença hepática sob os parâmetros inflamatórios e hepáticos de ratos na condição de obesidade. Métodos: Ratos Wistar induzidos, mantidos e redistribuídos após o desenvolvimento da condição de obesidade, induzida por dieta hiperlipídica, submetidos quanto à ausência ou presença do tratamento com capsinóides, por 8 semanas. Ao final do protocolo experimental, com duração de 27 semanas, os animais foram eutanasiados e foi coletado sangue, plasma e tecidos adiposos e hepático para realização de análises morfométricas. Este estudo foi aprovado pela CEUA- UFES nº08/22. A análise dos dados foi realizada pelo teste de normalidade de Kolmogorov- Smirnov e os resultados expressos pela média ± desvio padrão. As comparações entre os grupos foram realizadas com teste t de Student e as comparações da evolução da massa corporal e o teste de tolerância à glicose (GTT) foram realizadas por ANOVA duas vias no modelo de medidas repetidas e complementadas com o teste de comparações múltiplas de Bonferroni. As análises dos dados e os gráficos foram realizadas no programa estatístico Graphpad Prism 8 e o nível de significância foi de 5%. Resultados: O grupo na condição de obesidade (Ob) em comparação com o grupo controle (C), apresentou maiores valores de massa corporal, consumo calórico, níveis glicêmicos, área sob a curva de glicose e maiores dosagens hormonais de insulina, leptina e colesterol. Todavia, foi observado menor valor de ingestão alimentar. No grupo tratado com capsinóide (ObCap), quando comparado ao grupo Ob, não foram visualizadas diferenças estatísticas nos parâmetros de massa corporal, ingestão alimentar, consumo calórico, eficiência alimentar, índice de adiposidade, análise morfométrica do tecido adiposo, perfil glicêmico e perfil inflamatório. No entanto, houve redução nos níveis plasmáticos de grelina e colesterol. Em relação ao diagnóstico e grau de evolução da DHGAM, os animais ObCap, apresentaram diminuição da quantidade de gordura hepática (ObCap<Ob), bem como a atenuação da progressão da DHGAM, mesmo que tal consideração não tenha sido diferente estatisticamente. Conclusão: O tratamento com capsinóides promoveu diminuição de grelina, colesterol, acúmulo de gordura hepática e ainda, atenuou a progressão da DHGAM nos animais, o que pode ser promissor no combate às doenças crônicas, em especial as que se relacionam com o metabolismo lipídico. Todavia, não foi eficaz em promover benefícios sobre os parâmetros inflamatórios na condição de obesidade
dc.description.sponsorshipFundação de Amparo à Pesquisa e Inovação do Espírito Santo (FAPES)
dc.formatText
dc.identifier.urihttp://repositorio.ufes.br/handle/10/20894
dc.languagepor
dc.language.isopt
dc.publisherUniversidade Federal do Espírito Santo
dc.publisher.countryBR
dc.publisher.courseNutrição e Saúde
dc.publisher.departmentCentro de Ciências da Saúde
dc.publisher.initialsUFES
dc.publisher.programPrograma de Pós-Graduação em Nutrição e Saúde
dc.rightsembargoed access
dc.rights.urihttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/
dc.subjectCapsinóides
dc.subjectDoença hepática
dc.subjectObesidade
dc.subjectTecido adiposo
dc.subjectCapsinoids
dc.subjectLiver disease
dc.subjectObesity
dc.subject.cnpqNutrição
dc.titleAtuação dos capsinóides sobre o perfil inflamatório e morfofisiológico do tecido hepático de ratos com obesidade induzidos por dieta hiperlipídica
dc.typemasterThesis
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