Aplicação de biomateriais sustentáveis na conservação pós colheita

Página do item simplificado
dc.contributor.advisor-co1Ayub, Ricardo Antonio
dc.contributor.advisor-co1IDhttps://orcid.org/
dc.contributor.advisor-co1Latteshttp://lattes.cnpq.br/
dc.contributor.advisor1Zucoloto, Moises
dc.contributor.advisor1IDhttps://orcid.org/
dc.contributor.advisor1Latteshttp://lattes.cnpq.br/
dc.contributor.authorCoutrim, Ranyelly Leão
dc.contributor.authorIDhttps://orcid.org/
dc.contributor.authorLatteshttp://lattes.cnpq.br/
dc.contributor.referee1Davi, Leandro Pi
dc.contributor.referee1IDhttps://orcid.org/
dc.contributor.referee1Latteshttp://lattes.cnpq.br/
dc.contributor.referee2Coelho, Jussara Moreira
dc.contributor.referee2IDhttps://orcid.org/
dc.contributor.referee2Latteshttp://lattes.cnpq.br/
dc.contributor.referee3Prestes, Rosilene Aparecida
dc.contributor.referee3IDhttps://orcid.org/
dc.contributor.referee3Latteshttp://lattes.cnpq.br/
dc.contributor.referee4São José, Alcebíades Rebouças
dc.contributor.referee4IDhttps://orcid.org/
dc.contributor.referee4Latteshttp://lattes.cnpq.br/
dc.date.accessioned2025-12-26T21:36:56Z
dc.date.available2025-12-26T21:36:56Z
dc.date.issued2025-08-01
dc.description.abstractThe indiscriminate use of synthetic petroleum-based polymers has caused serious environmental impacts, mainly due to their low degradability, accumulation in terrestrial and aquatic ecosystems, and the lack of efficient plastic waste management. In view of this issue, there is increasing interest in renewable and environmentally friendly alternatives capable of partially replacing conventional polymers in industrial and food applications. Among the emerging strategies, the valorization of lignocellulosic residues and the development of sustainable biopolymers stand out, integrating technological innovation, circular economy, and environmental conservation. In this context, the present study aimed to integrate food preservation strategies and forest residue valorization through three complementary chapters, addressing from the practical application of active packaging in postharvest management to the green extraction of biopolymers from forest by-products. In Chapter 1, the efficiency of active absorber sachets (zeolite, potassium permanganate, silver nitrate, and iron) was evaluated in the postharvest conservation of ‘BRS Fascínio’ peaches stored at 7 °C and 25 °C. Sachets containing potassium permanganate and iron proved to be the most effective, prolonging shelf life and preserving fruit quality. Chapter 2 presented a review on active and intelligent packaging, highlighting their role in sustainability and extending the shelf life of perishable products. In Chapter 3, the selective extraction of cellulose and lignin from the sterile bracts of Araucaria angustifolia was carried out using the ethanosolv process, which employs ethanol and hydrochloric acid. The cellulose showed Iβ polymorphism (2θ = 14.8°, 16.3°, 22.5°, 34.7°, 37°) and typical bands at 3330, 2890, 1160, and 897 cm⁻¹, while lignin exhibited bands at 3400, 1600, 1510, and 1265 cm⁻¹ and a residual band at 1740 cm⁻¹, indicating the presence of hemicellulose. It is concluded that the proposed approaches represent viable and environmentally safe alternatives for food preservation and sustainable biopolymer production, aligned with the principles of bioeconomy and circular economy
dc.description.resumoO uso indiscriminado de polímeros sintéticos derivados do petróleo tem provocado sérios impactos ambientais, sobretudo devido à baixa degradabilidade, à acumulação em ecossistemas terrestres e aquáticos e à ausência de uma gestão eficiente de resíduos plásticos. Diante dessa problemática, cresce o interesse por alternativas renováveis e de baixo impacto ambiental, capazes de substituir parcialmente os polímeros convencionais em aplicações industriais e alimentícias. Entre as estratégias emergentes, destacam-se a valorização de resíduos lignocelulósicos e o desenvolvimento de biopolímeros sustentáveis, integrando inovação tecnológica, economia circular e conservação ambiental. Neste contexto, o presente trabalho teve como objetivo integrar estratégias de conservação de alimentos e valorização de resíduos florestais por meio de três capítulos complementares, que abordam desde a aplicação prática de embalagens ativas na pós-colheita até a extração verde de biopolímeros a partir de subprodutos florestais. No Capítulo 1, avaliou-se a eficiência de sachês absorvedores ativos (zeólita, permanganato de potássio, nitrato de prata e ferro) na conservação pós-colheita de pêssegos ‘BRS Fascínio’ sob armazenamento a 7 °C e 25 °C. Os sachês com permanganato de potássio e ferro prolongaram a vida útil e preservaram a qualidade dos frutos. O Capítulo 2 apresentou uma revisão sobre embalagens ativas e inteligentes, destacando seu papel na sustentabilidade e extensão da vida de prateleira de produtos perecíveis. O Capítulo 3, realizou-se a extração seletiva de celulose e lignina das brácteas estéreis de Araucaria angustifolia pelo processo etanosolv, que utiliza etanol e ácido clorídrico. A celulose apresentou polimorfismo Iβ (2θ = 14,8°, 16,3°, 22,5°, 34,7°, 37°) e bandas típicas em 3330, 2890, 1160 e 897 cm⁻¹, enquanto a lignina exibiu bandas em 3400, 1600, 1510 e 1265 cm⁻¹ e uma banda residual em 1740 cm⁻¹, indicando hemicelulose. Conclui-se que as abordagens propostas representam alternativas viáveis e ambientalmente seguras para a conservação de alimentos e produção de biopolímeros sustentáveis, alinhadas aos princípios da bioeconomia e economia circular
dc.description.sponsorshipCoordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES)
dc.formatText
dc.identifier.urihttp://repositorio.ufes.br/handle/10/20756
dc.languagepor
dc.language.isopt
dc.publisherUniversidade Federal do Espírito Santo
dc.publisher.countryBR
dc.publisher.courseDoutorado em Agronomia
dc.publisher.departmentCentro de Ciências Agrárias e Engenharias
dc.publisher.initialsUFES
dc.publisher.programPrograma de Pós-Graduação em Agronomia
dc.rightsopen access
dc.rights.urihttps://creativecommons.org/licenses/by-nd/4.0/
dc.subjectEmbalagens ativas
dc.subjectBiomassa vegetal
dc.subjectBiopolímeros
dc.subjectSachês absorvedores
dc.subjectQualidade pós-colheita
dc.subjectActive packagin
dc.subjectPlant biomass
dc.subjectBiopolymers
dc.subjectAbsorbent sachets
dc.subjectPost-harvest quality
dc.subject.br-rjbn
dc.subject.cnpqAgronomia
dc.titleAplicação de biomateriais sustentáveis na conservação pós colheita
dc.title.alternativeApplication of sustainable biomaterials in post harvest conservation
dc.typedoctoralThesis
Arquivos
Pacote Original
Agora exibindo 1 - 1 de 1
Imagem de Miniatura
Nome:
RanyellyLeaoCoutrim-2025-Tese.pdf
Tamanho:
2.75 MB
Formato:
Adobe Portable Document Format
Descrição:
Baixar
Licença do Pacote
Agora exibindo 1 - 1 de 1
Imagem de Miniatura
Nome:
license.txt
Tamanho:
1.71 KB
Formato:
Item-specific license agreed upon to submission
Descrição:
Baixar
Coleções
Doutorado em Agronomia