Casca de café como recurso renovável para a produção de celulases via fermentação em estado sólido com Aspergillus fumigatus

Página do item simplificado
dc.contributor.advisor-co1Coelho, Jussara Moreira
dc.contributor.advisor-co1IDhttps://orcid.org/
dc.contributor.advisor-co1Latteshttp://lattes.cnpq.br/
dc.contributor.advisor-co2Co-orientador2
dc.contributor.advisor-co2IDhttps://orcid.org/
dc.contributor.advisor-co2Latteshttp://lattes.cnpq.br/
dc.contributor.advisor1Silva, Wellington Betencurte da
dc.contributor.advisor1Latteshttp://lattes.cnpq.br/
dc.contributor.advisor2Orientador2
dc.contributor.advisor2IDhttps://orcid.org/
dc.contributor.advisor2Latteshttp://lattes.cnpq.br/
dc.contributor.authorVasconselos, Patrícia Garcia
dc.contributor.authorIDhttps://orcid.org/
dc.contributor.authorLatteshttp://lattes.cnpq.br/
dc.contributor.referee1Dutra, Julio César Sampaio
dc.contributor.referee1IDhttps://orcid.org/
dc.contributor.referee1Latteshttp://lattes.cnpq.br/
dc.contributor.referee2Carvalho, Raquel Viera de
dc.contributor.referee2IDhttps://orcid.org/
dc.contributor.referee2Latteshttp://lattes.cnpq.br/
dc.contributor.referee3Maitan-Alfenas, Gabriela Píccolo
dc.contributor.referee3IDhttps://orcid.org/
dc.contributor.referee3Latteshttp://lattes.cnpq.br/
dc.contributor.referee44º membro da banca
dc.contributor.referee4IDhttps://orcid.org/
dc.contributor.referee4Latteshttp://lattes.cnpq.br/
dc.contributor.referee55º membro da banca
dc.contributor.referee5IDhttps://orcid.org/
dc.contributor.referee5Lattesdc.contributor.referee5Lattes
dc.contributor.referee66º membro da banca
dc.contributor.referee6IDhttps://orcid.org/
dc.contributor.referee6Latteshttp://lattes.cnpq.br/
dc.contributor.referee77º membro da banca
dc.contributor.referee7IDhttps://orcid.org/
dc.contributor.referee7Latteshttp://lattes.cnpq.br/
dc.date.accessioned2024-10-21T21:55:16Z
dc.date.available2024-10-21T21:55:16Z
dc.date.issued2024-04-23
dc.description.abstractCoffee is one of the main commodities produced by Brazil, and during the processing of the fruits, approximately 50% of the It are discarded in the form of waste. An alternative for reusing this residue is its application as a substrate in solid state fermentation (SSF) to obtain products with high added value, such as cellulases. In this context, the present work aimed to evaluate the potential of fresh coffee husk and pre-treated by alkaline solution in microwave, as an inducer in the production of cellulases by SSF using the fungus Aspergillus fumigatus. Cultivation conditions related to moisture content (50 – 70 %) and substrate content (60 – 80 %) were evaluated using a DCCR experimental design. Tests with in natura and pre-treated CC obtained FPase activities of 1,046 U/gms and 2,315 U/gms, respectively, after 120 hours of FES under conditions of 70 % CC and 70% humidity. Statistical analyzes demonstrated that moisture content is the parameter with the greatest influence on cellulase production by A. fumigatus, and conditions of 68 to 70% provide greater FPase activities. Enzymatic partial characterization showed that the crude enzyme extract has stability under conditions of pH 5 – 6 and 40 – 60 °C. In addition, Cu2+ , Co2+ , and Mn2+ ions can be used as cofactors. The enzymatic hydrolysis test of CC with the crude enzyme extract provided 1,5 g/L reducing sugars after 48 hours. These results highlight the potential of cellulases produced by A. fumigatus for industrial applications
dc.description.resumoO café é uma das principais commodities produzidas pelo Brasil, e durante o processamento dos frutos, aproximadamente 50% dos mesmos são descartados na forma de resíduos. Uma alternativa de reaproveitamento desse resíduo é a aplicação como substrato na fermentação em estado sólido (FES) para obtenção de produtos com alto valor agregado, como as celulases. Neste contexto, o presente trabalho visou avaliar o potencial da casca de café in natura e pré-tratada por solução alcalina em micro-ondas, como indutor na produção de celulases por FES utilizando o fungo Aspergillus fumigatus. As condições de cultivos relacionadas aos parâmetros teor de umidade (50 – 70 %) e substrato (60 – 80 %) foram avaliadas por meio de um planejamento experimental DCCR. Ademais, o extrato enzimático bruto foi caracterizado parcialmente quanto ao pH, temperatura e presença de íons metálicos, e posteriormente, aplicado à hidrólise enzimática. Os ensaios com CC in natura e pré-tratada obtiveram atividades FPase de 1,046 U/gms e 2,315 U/gms, respectivamente, após 120 horas de FES nas condições de 70 % de CC e 70 % de umidade. As análises estatísticas demonstraram que o teor de umidade é o parâmetro com maior influência na produção de celulases por A. fumigatus, e as condições de 68 a 70 % proporcionam maiores atividades FPase. A caracterização enzimática parcial evidenciou que o extrato enzimático bruto apresenta estabilidade nas condições de pH 5 – 6 e 40 – 60 °C. Além disso, os íons Cu2+, Co2+ e Mn2+ podem ser utilizados como cofatores. O ensaio de hidrólise enzimática da CC com o extrato enzimático bruto proporcionou 1,5 g/L de açúcares redutores após 48 horas. Tais resultados ressaltam o potencial das celulases produzidas por A. fumigatus para aplicações industriais
dc.description.sponsorshipFundação de Amparo à Pesquisa e Inovação do Espírito Santo (Fapes)
dc.formatText
dc.identifier.urihttp://repositorio.ufes.br/handle/10/18024
dc.languagepor
dc.language.isopt
dc.publisherUniversidade Federal do Espírito Santo
dc.publisher.countryBR
dc.publisher.courseMestrado em Engenharia Química
dc.publisher.departmentCentro de Ciências Agrárias e Engenharias
dc.publisher.initialsUFES
dc.publisher.programPrograma de Pós-Graduação em Engenharia Química
dc.rightsopen access
dc.subjectCelulases
dc.subjectFermentação em estado sólido
dc.subjectCasca de café
dc.subjectAspergillus fumigatus
dc.subjectPré-tratamento
dc.subject.cnpqEngenharia Química
dc.titleCasca de café como recurso renovável para a produção de celulases via fermentação em estado sólido com Aspergillus fumigatus
dc.title.alternativeCoffee huks as a renewable resource for cellulases production via solid state fermentation with Aspergillus fumigatus
dc.typemasterThesis
Arquivos
Pacote Original
Agora exibindo 1 - 1 de 1
Imagem de Miniatura
Nome:
PatriciaGarciaVasconselos-2024-dissertacao.pdf
Tamanho:
1.06 MB
Formato:
Adobe Portable Document Format
Descrição:
Baixar
Licença do Pacote
Agora exibindo 1 - 1 de 1
Imagem de Miniatura
Nome:
license.txt
Tamanho:
1.71 KB
Formato:
Item-specific license agreed upon to submission
Descrição:
Baixar
Coleções
Mestrado em Engenharia Química