Avaliação agronômica de genótipos de abacaxizeiros resistentes à fusariose no Estado do Espírito Santo

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dc.contributor.advisor1Zucoloto, Moises
dc.contributor.advisor1IDhttps://orcid.org/0000-0003-0539-4750
dc.contributor.advisor1Latteshttp://lattes.cnpq.br/9552365183163692
dc.contributor.authorAltoé, Marcelo Soares
dc.contributor.authorIDhttps://orcid.org/0000-0002-1842-8289
dc.contributor.authorLatteshttp://lattes.cnpq.br/2012160409035641
dc.contributor.referee1Bonomo, Robson
dc.contributor.referee1IDhttps://orcid.org/0000-0002-4022-8216
dc.contributor.referee1Latteshttp://lattes.cnpq.br/7564190687163814
dc.contributor.referee2Barbosa, Dimmy Herllen Silveira Gomes
dc.contributor.referee2IDhttps://orcid.org/0000-0002-4132-4226
dc.contributor.referee2Latteshttp://lattes.cnpq.br/0224172632816293
dc.date.accessioned2024-05-30T00:49:59Z
dc.date.available2024-05-30T00:49:59Z
dc.date.issued2020-02-20
dc.description.abstractTropical and subtropical America is considered the center of origin of the pineapple, with the Amazon Region being the largest center of diversity. This plant belongs to the Bromeliaceae family, genus Ananas and species Ananas comosus var. comosus. Nowadays, one of the great challenges in the production of pineapple is the study of new cultivars resistant to fusariosis and adapted to different producing regions. In addition, it is important to evaluate the sensory acceptance of new materials, since the launch of a fusarium-resistant cultivar alone does not meet the expectations of the fruit production chain. In this way, two chapters were developed analyzing the vegetative growth, the correlation between plant characters and productive aspects, physicochemical characteristics of the fruits and sensory analysis test of the fruits of four new pineapple hybrids, namely, BAG 344 x Perolera (04), BAG 344 x Soomth Cayenne (08), BAG 344 x Gold - (61), Perolera x Smooth Cayenne (73), genotype 344 and cv. Pearl. In the first chapter, the objective was to evaluate the relationship of leaf D with the physical characteristics of the fruits of four new fusarium-resistant pineapple hybrids, genotype 344 and cultivar Pérola, in the edaphoclimatic conditions of the southern state of Espirito Santo. Evaluations of the vegetative growth of the plants and xi their correlation with the fruits were carried out. The cv. Pérola showed greater vegetative growth. Hybrid 08 and cv. Pérola showed no significant correlation between the fresh weight of the fruits and the characters of the leaf D. In the second chapter, the objective was to evaluate new cultivars of pineapple for consumption in natura with superior organoleptic quality, desirable agronomic characteristics and resistant to fusariosis. Evaluations were carried out during the production cycle: plant development; physico-chemical characterization of fruits and sensory analysis of fruits. The studied hybrids showed resistance to fusariosis. Hybrid 08 stood out with desirable characteristics for the development of the plant. Hybrids 04 and 08 showed fruits with greater fresh weight, while genotype 344, fruits with less fresh weight. For chemical characteristics, hybrids 08 and 61 and cv. Pearl, with higher ratio value. For sensory analysis, cv. Pérola was superior to the other genotypes, showing greater acceptance. Hybrid 04 and genotype 344 showed greater potential for adaptation to growing conditions in the south of the State of Espirito Santo and to the final consumer. This study contributed to the recommendation of new hybrids with high productive potential and superior sensory quality, adapted to the main producing region of Espírito Santo
dc.description.resumoA América tropical e subtropical é considerada o centro de origem do abacaxizeiro, sendo a Região Amazônica o maior centro de diversidade. Esta planta é pertencente à família Bromeliaceae, gênero Ananas e espécie Ananas comosus var. comosus. Nos dias atuais, um dos grandes desafios na produção do abacaxizeiro consiste no estudo de novas cultivares resistentes a fusariose e adaptados as diferentes regiões produtoras. Além disso, é importante avaliar a aceitação sensorial de novos materiais, visto que apenas o lançamento de uma cultivar resistente a fusariose não atende as expectativas da cadeia produtiva da fruta. Deste modo, desenvolveram-se dois capítulos analisando o crescimento vegetativo, a correlação entre caracteres da planta e aspectos produtivos, características físico-químicas dos frutos e teste de análise sensorial dos frutos de quatro novos híbridos de abacaxizeiro, sendo eles, BAG 344 x Perolera (04), BAG 344 x Soomth Cayenne (08), BAG 344 x Gold – (61), Perolera x Smooth Cayenne (73), do genótipo 344 e da cv. Pérola. No primeiro capítulo, objetivou-se avaliar a relação da folha D com as características físicas dos frutos de ix quatro novos híbridos de abacaxizeiro resistente a fusariose, do genótipo 344 e da cultivar Pérola, nas condições edafoclimáticas do sul do Estado do Espírito Santo. Foram realizadas avaliações do crescimento vegetativo das plantas e sua correlação com os frutos. A cv. Pérola apresentou maior crescimento vegetativo. O híbrido 08 e a cv. Pérola não apresentaram correlação significativa entre a massa fresca dos frutos e os caracteres da folha D. No segundo capítulo, objetivou-se avaliar novas cultivares de abacaxizeiro para consumo in natura com qualidade organoléptica superior, características agronômicas desejáveis e resistentes a fusariose. Foram realizadas avaliações durante o ciclo produtivo: desenvolvimento das plantas; caracterização físico-químicas dos frutos e análise sensorial dos frutos. Os híbridos estudados apresentaram resistência a fusariose. O híbrido 08 se destacou com características desejáveis para o desenvolvimento da planta. Os híbridos 04 e 08 apresentaram frutos com maior massa fresca, enquanto o genótipo 344, frutos com menor massa fresca. Para as características químicas, destacaram-se os híbridos 08 e 61 e a cv. Pérola, com maior valor do ratio. Para a análise sensorial, a cv. Pérola foi superior aos demais genótipos, apresentando maior aceitação. O híbrido 04 e genótipo 344 apresentaram maior potencial de adaptação às condições de cultivo do sul do Estado do Espírito Santo e aceitação ao possível consumidor. Este estudo contribuiu para recomendação de novos híbridos com elevado potencial produtivo e qualidade sensorial superior, adaptados a principal região produtora do Espírito Santo
dc.description.sponsorshipFundação Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES)
dc.formatText
dc.identifier.urihttp://repositorio.ufes.br/handle/10/15124
dc.languagepor
dc.publisherUniversidade Federal do Espírito Santo
dc.publisher.countryBR
dc.publisher.courseMestrado em Agricultura Tropical
dc.publisher.departmentCentro Universitário Norte do Espírito Santo
dc.publisher.initialsUFES
dc.publisher.programPrograma de Pós-Graduação em Agricultura Tropical
dc.rightsopen access
dc.subjectAnanas comosus var. comosus
dc.subjectFolha D
dc.subjectCorrelação
dc.subjectAnálise sensorial
dc.subjectFusariose
dc.subjectLeaf D
dc.subjectCorrelation
dc.subjectSensory analysis
dc.subjectFusariosis
dc.subjectFitotecnia
dc.subjectAnanas comosus
dc.subject.cnpqAgronomia
dc.titleAvaliação agronômica de genótipos de abacaxizeiros resistentes à fusariose no Estado do Espírito Santo
dc.title.alternativeAgronomic evaluation of pineapple genotypes resistant to fusariosis in the State of Espírito Santo
dc.typemasterThesis
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