Caracterizações químicas dos primeiros cultivadores de lúpulo (Humulus lupulus L.) produzidos no Brasil

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dc.contributor.advisorPinheiro, Patrícia Fontes
dc.contributor.advisor-co1Osório, Vanessa Moreira
dc.contributor.advisor-co2Pereira, Alexandre Fontes
dc.contributor.advisor-co3Osório, Vanessa Moreira
dc.contributor.authorSilva, Camila Taiany Delfino
dc.contributor.referee11º membro da banca
dc.date.accessioned2019-04-25T02:11:02Z
dc.date.available2019-04-24
dc.date.available2019-04-25T02:11:02Z
dc.date.issued2019-02-26
dc.description.abstractThe hops flower (Humulus lupulus L.), used in the production of beers, is responsible to give flavor, aroma and bitterness to the beverage and in addition, it is considered a bactericide and natural preservative. The aromas and bitterness provided by hops
dc.description.resumoO lúpulo em flor (Humulus lupulus L.), utilizado na produção de cervejas, é responsável por conferir sabor, aroma e o amargor para a bebida, além disso, é considerado um bactericida e conservante natural. Os aromas e o amargor proporcionados pelo lúpulo n
dc.formatText
dc.identifier.urihttp://repositorio.ufes.br/handle/10/11068
dc.languagepor
dc.publisherUniversidade Federal do Espírito Santo
dc.publisher.countryBR
dc.publisher.courseMestrado em Agroquímica
dc.publisher.initialsUFES
dc.publisher.programPrograma de Pós-Graduação em Agroquímica
dc.rightsopen access
dc.subjectVoláteis
dc.subjectLúpulo brasileiro
dc.subjectFitotoxicidade
dc.subjectα- e β-ácidos (CLAE)
dc.subjectHeadspaceeng
dc.subjectBrazilian hopseng
dc.subjectPhytotoxicityeng
dc.subject.br-rjbnBebidas alcoólicas - Indústria
dc.subject.br-rjbnBactericidas
dc.subject.br-rjbnCerveja
dc.subject.cnpqAgronomia
dc.subject.udc631.41
dc.titleCaracterizações químicas dos primeiros cultivadores de lúpulo (Humulus lupulus L.) produzidos no Brasil
dc.typemasterThesis
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tese_12800_Dissertação CAMILA TAIANY DELFINO SILVA_201920190424-134027.pdf
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